Bagel de Salmón Ahumado
Ingredientes
- 1 lata de salmón ahumado
- 2 cdas de alcaparras (bien secas)
- 100 g de queso crema
- ralladura de 1 limón
- 1 cda de eneldo fresco picado
- 2 bagels con semillas
- 1 palta madura, en láminas
- 4 rábanos, en rodajas finas
- Pimienta negra y aceite de oliva.
Preparación
Mezclar en un bowl el queso crema con la ralladura de limón, el eneldo fresco y un toque de pimienta negra hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Freír las alcaparras en un chorrito de aceite de oliva caliente por 2 minutos hasta que se abran y estén crujientes. Escurrir en papel absorbente.
Tostar ligeramente el bagel. Untar una capa generosa de la crema de eneldo en la base y acomodar las láminas de palta.
Poner los trozos enteros de salmón directamente sobre la palta
Decorar con las rodajas de rábano, las alcaparras fritas, unos brotes verdes y un hilo sutil de aceite de oliva. Servir de inmediato.
