Arvejitas con huevos pochados y choritos
Ingredientes
- 150 g de arvejitas frescas (pueden ser congeladas)
- 1 lata de Choritos Ahumados en Aceite de Oliva
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Pelar las arvejitas (si son frescas).
Poner una olla con agua y una cucharadita de sal. Cuando hierva, agregar las arvejitas y cocinar 5–8 minutos, hasta que estén tiernas. Estilar y reservar.
Abrir la lata de choritos y reservar con su líquido.
Hacer los huevos escalfados: poner agua a calentar en una olla. Cuando esté a punto de hervir, remover con varillas formando un remolino. Romper el huevo en un pocillo y verterlo suavemente en el centro. Cocinar 2 minutos sin que el agua hierva fuerte. Retirar con espumadera.
Unir las arvejitas cocidas con los choritos y un poco de su líquido. Salpimentar a gusto.
Poner los huevos en el plato, agregar encima el salteado de arvejitas y choritos.
Terminar con algunos choritos extra y un toque de pimienta.
